Andoni Luis Aduriz in Appetizer Magazine

‘Oefening baart kunst’

Het Baskische restaurant Mugaritz** staat bekend om zijn verrassende creaties, die even voortreffelijk zijn als misleidend. Denk aan eetbare rivierstenen en een tortilla van walnoot. Voor chef Andoni Luis Aduriz is creativiteit een voorwaarde om te excelleren. ‘Spaanse chefs weten heel goed: als ze de beste willen zijn, moeten ze ook anders zijn.’

Klik voor het artikel op de onderstaande afbeelding

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!